Gezond eten

[taigitu]

[taigitu]

[taigitu]

[taigitu]

Noten eten bij het afvallen

Dat noten eten gezond is wist je denk ik allang.
Maar wist je ook dat ze je kunnen helpen bij het afvallen?
De vetten in noten zijn namelijk heel gezonde onverzadigde vetten.

De gedachte dat je alleen maar dik wordt van noten omdat er veel vet in zit is er één die je wat ons betreft mag laten varen!
Maar ze bevatten toch erg veel calorieën? Ja, dat klopt.
Maar het gaat niet alleen om de hoeveelheid calorieën, ook de soort calorieën is erg belangrijk.
Met een handje noten per dag krijg je enorm veel waardevolle voedingsstoffen binnen.
En er zijn veel verschillende soorten gezonde noten dus voor ieder wat wils.

In dit artikel bespreken we de gezondheidsvoordelen van noten en hoe ze je kunnen helpen bij het afvallen. In een notendop.

Een noot wordt in de plantkunde ook wel ‘enkelvoudige dopvrucht’ genoemd.
Officieel zijn noten droge vruchten en hebben één zaad.
De vruchtwand wordt hard als de noot rijp is. Sommige noten zijn te bitter om te kunnen eten.

In de culinaire wereld wordt een ruimer begrip gehanteerd van wat een noot is.Veel zaden (zoals de cashewnoot en de pistachenoot) worden dan ook noot genoemd, evenals steenvruchten zoals de kokosnoot en walnoot) en peulvruchten (zoals de pinda).

Wij van GezondeTips.nl hanteren voor het gemak ook graag deze culinaire ordening der noten!

Afvallen met deze 10 gezonde noten
Bijna alle noten zijn een bron van vitaminen, mineralen en antioxidanten. Ze bevatten veel eiwitten voor een gezonde spieropbouw. Verder is de balans in de essentiële vetzuren omega 3 en omega 6 in noten ideaal.

Amandelen zijn een goede brandstof voor de hersenen en het hart en stimuleren het spijsverteringsproces. Amandelen kunnen je cholesterol naar beneden brengen en bijdragen aan het voorkomen van hart- en vaatziekten en diabetes type 2.

Cashewnoten werken goed tegen stress en vermoeidheid en bevatten veel belangrijke mineralen als kalium, magnesium en ijzer.

Walnoten staan bekend om hun heilzame werking voor het darmstelsel. Indien je hier last van hebt kunnen walnoten de darmen weer stimuleren. Je hart maak je er ook blij mee!

Macadamia-noten zijn de grootste bron van vitaminen, met name vitamine B1. Ze zorgen voor minder aderverkalking en werken tegen een hoge bloeddruk. Met Macadamia noten kun je overtollig gewicht verliezen.

Hazelnoten zijn uitstekende vleesvervangers. Ze bevatten veel ijzer, proteïnen en koolhydraten, maar ook vezels, calcium en vitamine E.

Je hoeft geen bergen noten te eten; een handje per dag is voldoende om aan je dagelijkse hoeveelheid voedingsstoffen te komen. Creeer zelf je eigen noten-mix!

Pistachenoten verrichten goed werk tegen aderverkalking en leveren proteïnen en onverzadigde vetten.

Kokosnoten zijn één van de meest gezonde ‘noten’ en werkt heilzaam op teveel gebieden om op te noemen. Vezelrijk, weerstandbevorderend en goed voor je huid. Kokosolie / -vet, kokoswater en kokosnoot zorgen voor een snellere vetverbranding. Zie ook het artikel over kokos en kokosolie.

Pecannoten daar heb je wederom een goede vleesvervanger mee te pakken. Eén van de meest vitamine- en mineralenrijke noten, die tevens de hersenen voorzien van een boost concentratievermogen en sterk geheugen.

Paranoten kun je gerust 2 tot 3 keer per week eten, maar niet meer dan een stuk of 6 nootjes per keer! Het gezonde vet seleen is in deze hoeveelheid goed voor het hart.

Pinda’s uit de dop, liefst met een velletje eromheen, helpen ook bij de vetverbranding en bevatten veel antioxidanten. Pinda’s verlagen de kans op o.a. darmkanker en galstenen. Mangaan en koper zijn belangrijke mineralen in pinda’s.

Noten eten en afvallen
Noten zijn heel handig als tussendoortje.
Bijvoorbeeld wanneer je aan het einde van de middag trek krijgt in iets hartigs, of ’s avonds een filmpje kijkt en wat gezonds wilt snacken.
Dan vult een handje noten een stuk beter dan bijvoorbeeld een appel. Noten geven je een vol en verzadigd gevoel waardoor het verlangen naar een vette of zoete hap minder groot is.

Hetzelfde effect wordt bereikt met de essentiële vetzuren in noten, die je bloedsuikerspiegel in orde brengen.
De proteïnen zorgen weer voor een goede opbouw van het spierweefsel, waardoor je meer vet verbrandt, ook in rust.
En het is een uitstekend alternatief voor vlees. Reden te over om de noot te verwelkomen in je gezonde levensstijl.

Gebrand of ongebrande noten eten
Noten worden op verschillende manieren bereid.
Ongebrande, rauwe noten zijn wat droger, maar alle voedingsstoffen zijn aanwezig en deze zijn dus supergezond.

Gebrande noten zijn gefrituurd, veelal in zonnebloemolie, waardoor er mineralen en vitaminen verloren gaan. Dit laatste geldt ook voor geroosterde noten, al worden daar geen extra vetten voor gebruikt.

De smaak van gebrande en geroosterde noten is wellicht sterker en ‘lekkerder’ dan bij ongebrande noten, maar dat is ook maar een kwestie van gewenning.

Zonnebloemolie bevat meervoudig onverzadigde vetzuren (een teveel aan omega 6) en werkt bij een te hoge inname ontstekingsbevorderend. Het is dus, zeker als je wilt afvallen, aan te raden om ongebrande noten te eten.

Fairtrade en biologische noten zijn tegenwoordig zeer in trek.
Als je het belangrijk vindt dat bij de productie zoveel mogelijk rekening is gehouden met het milieu
en eerlijke handel, kies dan voor noten met het SKAL en / of ECO keurmerk.

Gezonde noten eten in combinatie met vruchten en bessen
Noten op zichzelf zijn soms wat droog of bitter. Als je wat meer variatie wilt, combineer je noten-mix dan eens met gedroogde vruchten zoals abrikozen of dadels. Of meng de noten met superfood bessen zoals cranberry’s, incabessen, moerbeien en gojibessen.

Er bestaan al kant en klare mixjes, maar als je losse ingredienten koopt kun je precies kiezen wat jij lekker vindt.
Vind je noten toch echt niet lekker genoeg om los te eten maar wil je toch profiteren van de gezondheidsvoordelen en afvalmogelijkheden?

Mix ze dan door je smoothie of verpulver ze in de keukenmachine en meng ze dan bijvoorbeeld door de havermout. Of verwerk ze in zelfgemaakte humus, notenspread, sausjes en (hartige) taarten.

Noten bewaren
Ongebrande noten kun je in een ongeopende verpakking wel tot 6 maanden bewaren.
Ongebrande noten in een reeds geopende verpakking zijn ongeveer 4 maanden houdbaar.
Wel dienen de noten dan op een droge, donkere en koele plek bewaard te worden (eventueel in de koelkast), in een blik of tupperware-doosje met deksel.
Met bewerkte noten die gebrand, geroosterd en gezouten zijn, ligt het anders.
Deze zijn vaak maximaal 6 weken houdbaar.

Alternatieven in geval van een noten-allergie
Mensen met een noten-allergie zullen helaas ver van noten vandaan moeten blijven. Als alternatief voor noten kun je denken aan zaden die een nootachtige smaak hebben en ook erg veel voedingsstoffen bevatten.

Bijvoorbeeld hennepzaad, sesamzaad, chiazaad, maanzaad en quinoa (ook een zaad). Of pitten / granen zoals pijnboompitten, zonnebloempitten, pompoenpitten en amaranth (een ‘pseudo-graansoort’).

Allergie voor zaden en pitten staat los van een notenallergie.
Het is mogelijk dat je allergisch bent voor beiden.
Ook moet je goed uitkijken dat producten niet gemaakt zijn in een fabriek waar ook noten zijn verwerkt.

https://gezondetips.nl/noten-eten-bij-het-afvallen

[MetalPig]

Noten eten bij het afvallen

<...>
Maar ze bevatten toch erg veel calorieën? Ja, dat klopt.
Maar het gaat niet alleen om de hoeveelheid calorieën, ook de soort calorieën is erg belangrijk.<...>

Prima artikel, maar dit stukje is onzin. Een calorie is een calorie, of ie nou uit chocola, aardappel of noten komt. Er zijn geen soorten.

Afvallen is puur een kwestie van meer calorieën verbranden dan je binnenkrijgt. Ook de calorieën van noten moet je er weer af werken, dus denk niet "hoe meer noten ik eet, des te gezonder".

Eet gezond en gevarieerd, maar vooral: eet niet meer dan je nodig hebt.

[Gast1]

En in dat laatste zit 'm vaak het probleem ...

[taigitu]

Noten eten bij het afvallen
<...>
Maar ze bevatten toch erg veel calorieën? Ja, dat klopt.
Maar het gaat niet alleen om de hoeveelheid calorieën, ook de soort calorieën is erg belangrijk.<...>

Prima artikel, maar dit stukje is onzin. Een calorie is een calorie, of ie nou uit chocola, aardappel of noten komt. Er zijn geen soorten.

Afvallen is puur een kwestie van meer calorieën verbranden dan je binnenkrijgt. Ook de calorieën van noten moet je er weer af werken, dus denk niet "hoe meer noten ik eet, des te gezonder".

Eet gezond en gevarieerd, maar vooral: eet niet meer dan je nodig hebt.

Toch is het geen onzin.
Calorieën
Een calorie staat voor de eenheid energie die je lichaam gebruikt bij de verbranding. Calorieën vind je in alle voedingsmiddelen.

Er is verschil in calorieën, namelijk snel of langzaam werkende calorieën/voedingsstoffen. Je hebt namelijk snelle koolhydraten en langzame koolhydraten. Als je noten of bijvoorbeeld peulvruchten eet dan verteer je de koolhydraten langzamer, je blijft langer verzadigd. Neem je snelle koolhydraten, zoals bijvoorbeeld aardappelen, wit brood en snoep, dan is dat sneller verteerd en heb je ook snel weer behoefte aan eten.
Bij afvallen is dat dus zeker belangrijk. Je hebt namelijk de keuze van wat je eet met de daaraan gekoppelde voordelen of nadelen.

Snelle koolhydraten
Snelle koolhydraten, ook wel ‘simpele of enkelvoudige koolhydraten’ genoemd, vind je bijvoorbeeld in koek en snoep en in tarweproducten zoals (wit)brood, aardappels, witte rijst en pasta’s.
Deze snelle koolhydraten laten je suikerspiegel snel stijgen waardoor je het gevoel krijgt meer energie te hebben.
Dit is echter van korte duur. Je voelt je na een uurtje vaak weer hongerig en lusteloos. Veel mensen krijgen ook last van een opgeblazen gevoel.
Het idee dat je overdag brood en ’s avonds aardappelen, pasta of rijst nodig hebt om te functioneren, mag je laten varen.

Snelle koolhydraten kunnen zorgen voor problemen in je lichaam.
Indien je hier teveel van binnenkrijgt zal je lichaam vaker insuline moeten aanmaken om de overtollige glucose af te voeren en op te slaan als vet.

Insuline
Insuline is een hormoon dat aangemaakt wordt in de alvleesklier. Waar dient insuline voor?
Aan de buitenkant van elke lichaamscel zit een soort ‘uitkijkpost’ voor insuline. Zodra die insuline in het bloed ziet, geeft hij een seintje aan de cel, zodat de deur opengaat om glucose (bloedsuiker) binnen te halen.
De glucose dient als brandstof voor bijvoorbeeld de spier- en hersencellen.
Hierdoor kan je bijvoorbeeld rennen, iets optillen of nadenken.

Wanneer je te veel en te vaak snelle suikers eet kunnen je spier- en hersencellen de glucose niet meer opnemen. Ze zijn verzadigd.
Je lichaam moet het overschot aan insuline echter wel afvoeren. Een te hoge bloedsuikerspiegel is namelijk schadelijk voor je gezondheid en kan leiden tot allerlei gezondheidsklachten.

Je lichaam heeft echter nog een troef achter de hand.
Zoals gezegd kan insuline alle cellen openen, dus ook je vetcellen.
In de vetcellen kan glucose worden opgeslagen als vet.
Je lichaam kan dan in tijden van voedselschaarste dit vet weer omzetten in glucose. Maar deze voedselschaarste komt voor veel mensen nooit.

Wanneer je te veel (snelle) koolhydraten blijft eten kan dat leiden tot overgewicht, een te hoog cholesterolgehalte en een te hoge bloeddruk.
En op den duur zelfs tot diabetes type 2. Diabetes type 2 behoort tegenwoordig tot welvaartsziekte nummer 1.
Je kunt je glucose waarden laten meten bij je huisarts.
Er bestaan eveneens thuistests.

Langzame koolhydraten
Langzame koolhydraten, ook wel ‘complexe koolhydraten’ genoemd, worden veel trager opgenomen in je lichaam. Dit komt door de complexe samenstelling van de langzame koolhydraten.
Je spijsvertering doet er langer over om het zetmeel wat hierin zit af te breken en om te zetten in glucose. De moleculen van voeding met langzame koolhydraten moeten eerst uit elkaar gehaald worden.
Het glucose-deel wordt dus langzamer opgenomen.
Daardoor komt het meer geleidelijk in je bloed terecht.
Hierdoor is er minder insuline nodig en dit houdt je insuline-level op een gezond peil.

Langzame koolhydraten zitten bijvoorbeeld in volkoren- en spelt producten, quinoa, groenten, boekweit, noten en zaden, peulvruchten en bonen.

Let erop dat als je groenten eet of drinkt (als sap), je het grootste effect bereikt als je kiest voor donkergroene, rauwe, biologische, lokaal geteelde groenten met hoogwaardige voedingsstoffen.
Als je langzame koolhydraten combineert met de inname van eiwitten en vetten worden de glucose uit de langzame koolhydraten nog trager opgenomen in je lichaam.
Langzame koolhydraten in combinatie met eiwitten en vetten is dus een gezonde manier van eten en geeft minder kans op overgewicht.

Lees meer: https://gezondetips.nl/snelle-langzame-koolhydraten

Als je kijkt naar het aantal koolhydraten bij de verschillende noten in onderstaande tabel:
100 gram noten en de calorieën/energie die ze je geven, tegenover het aantal
koolhydraten..... Dan kan je noten prima als tussendoortje nemen als je wilt afvallen.
En nog gezond ook!

[MetalPig]

Toch is het geen onzin.
Calorieën
Een calorie staat voor de eenheid energie die je lichaam gebruikt bij de verbranding. Calorieën vind je in alle voedingsmiddelen.

Er is verschil in calorieën, namelijk snel of langzaam werkende calorieën/voedingsstoffen.

Voedingsstoffen ja, calorieën nee.
Of een calorie nou snel of langzaam binnenkomt, het blijft een calorie.

[taigitu]

Verwijderd.