Moet de knakworst in de ban? Bewerkt vlees is kankerverwekke

[univers]

En rood vlees – zoals biefstuk – is mogelijk kankerverwekkend. Dat stelt de Wereldgezondheidsorganisatie na onderzoek.

Een werkgroep bestaande uit 22 onderzoekers uit 10 verschillende landen heeft zich gebogen over meer dan 800 wetenschappelijke onderzoeken naar een eventueel verband tussen kanker en rood en bewerkt vlees. Op basis van al die onderzoeken stellen de onderzoekers dat rood vlees mogelijk kankerverwekkend is. Er is namelijk beperkt bewijs dat de consumptie van rood vlees kanker onder mensen kan veroorzaken. Het gaat dan met name om darmkanker, maar er zou ook een verband zijn tussen het consumeren van rood vlees en prostaat- en alvleesklierkanker.

Bewerkt vlees
Tevens stellen de onderzoekers dat bewerkt vlees kankerverwekkend is. Er is namelijk voldoende bewijs gevonden dat het consumeren van bewerkt vlees kan leiden tot darmkanker. Met elke portie (van 50 gram) bewerkt vlees dat mensen per dag consumeren, stijgt de kans op darmkanker met achttien procent. “De kans dat een individu darmkanker ontwikkelt vanwege zijn consumptie van bewerkt vlees blijft klein, maar de kans groeit naarmate hij meer vlees consumeert,” stelt onderzoeker Kurt Straif.

Voorzichtig
Het onderzoek geeft ons een nieuwe reden om de consumptie van vlees te beperken. Tegelijkertijd moeten we daar wel voorzichtig mee zijn, omdat vlees wel stoffen bevat die ons lichaam goed kan gebruiken. De uitdaging is nu om uit te zoeken welke voor- en nadelen het consumeren van vlees heeft en op basis daarvan met een advies te komen omtrent de vleesconsumptie.

“Niemand stelt voor om bacon in de ban te doen, waarschuwingen op hotdogs te zetten of biefstuk van de barbecue te halen,” benadrukt professor Bernard Steward in reactie op het rapport van de WHO. “Maar deze analyse voorziet ons wel van overtuigend bewijs dat de consumptie van rood vlees en/of bewerkt vlees op lange termijn jouw kans op kanker vergroot.” Kathy Chapman, verbonden aan Cancer Council Australia, laat in een reactie op het rapport van de WHO weten dat we de cijfers wel in het juiste perspectief moeten plaatsen. “Recent onderzoek van de Cancer Council stelde dat rood vlees en bewerkt vlees verantwoordelijk was voor 2600 kankerdiagnoses per jaar (in Australië, red.). Jaarlijks zijn 11.500 gevallen van kanker toe te schrijven aan tabak, 3900 gevallen aan overgewicht en obesitas en 3200 aan alcohol. Een algehele gezonde levensstijl is belangrijk om je kans op kanker te verkleinen.”

KNAKWORST
Bij bewerkt vlees moet je denken aan vlees dat aangepast is. Bijvoorbeeld vlees dat gerookt of gezouten is of processen heeft ondergaan die leiden tot een betere smaak of langere houdbaarheid. Heel concreet gaat het bijvoorbeeld om knakworstjes, ham en corned beef.

http://www.scientias.nl/bewerkt-vlees-i ... in-de-ban/

[Tardis]

Eerder nog dan de knakworst zou de frikandel verboden moeten worden. De meest smerige 'culinaire' uitvinding ooit. Met als goede tweede de berenklauw, die zou ook z.s.m. afgeschaft moeten worden. Maar ja, we leven in een vrij land dus de plofmensen hebben het recht om troep te eten en zwaarlijvig te zijn en als gevolg daarvan allerlei kwalen te ontwikkelen.

[univers]

[entropy]

Ik heb een keer op één avond vier frikandellen naar binnen gewerkt. Nog nooit zo ziek geweest.

[Vitharr]

Ik heb een keer op één avond vier frikandellen naar binnen gewerkt. Nog nooit zo ziek geweest.

Ik heb er tijdens een toffe date eens 9 uit zo'n snackmuur gegeten. Ik had me nog nooit zo goed gevoeld.

[taigitu]

Ik heb een keer op één avond vier frikandellen naar binnen gewerkt. Nog nooit zo ziek geweest.

Ik heb er tijdens een toffe date eens 9 uit zo'n snackmuur gegeten. Ik had me nog nooit zo goed gevoeld.

Met de nadruk op HAD?

[Tardis]

Ik heb er tijdens een toffe date eens 9 uit zo'n snackmuur gegeten. Ik had me nog nooit zo goed gevoeld.

Dat moet dan wel een heel erg toffe date geweest zijn.

[Vitharr]

Het was heel onschuldig hoor. Ik was hoteldebotel en had een hele avond staan dansen. Ik had honger, en het enige wat ik voorhanden had was die snackmuur. Ik had er zelfs 3 in mijn borstzakje zitten.

Met al die frikandellen hebben we heerlijk een eind gewandeld bij maanlicht in een jachthaven. En daarna heb ik haar braaf naar huis gebracht. Hey, sorry, ik was jong.

[univers]

Heerlijk



En na spoelen met een

[entropy]

... metertje?

[univers]

Huidige vleesconsumptie al op korte termijn onhoudbaar

Honger, voedselprijzen die tot wel 90 procent stijgen, een uitgeputte aarde: dat is ons voorland als we ons dieet niet veranderen.

Je denkt er vast wel eens over na dat wat je in je mond stopt, gevolgen heeft voor je gezondheid en van invloed is op dierenwelzijn en milieu. Ons voedingspatroon nú blijkt echter ook al op korte termijn een belangrijke rol te spelen in de voedselbeschikbaarheid en voedselverdeling. Nederlandse wetenschappers met diverse specialismen bundelden hun kennis in het boek Meat. The Future, met als conclusie: willen we in 2050 voldoende voedsel hebben om de groeiende wereldbevolking te voeden, dan is het nodig over te schakelen op een meer plantaardig dieet. Als de beschikbare landbouwgrond namelijk direct voor menselijke consumptie wordt gebruikt, in plaats van voor de teelt van veevoer, zouden zo’n vier miljard meer mensen gevoed kunnen worden.

Lees verder : http://www.scientias.nl/huidige-vleesco ... nhoudbaar/

[Zoeker]

Uit oogpunt van milieu zouden we moeten stoppen met vlees eten.