Je kunt met een gerust hart (blijven) genieten van melk, yoghurt, kaas en boter.
Een onderzoeksteam van de University of Texas Health Science Center (UTHealth) concludeert namelijk dat de vetten in deze producten
niet bijdragen aan een verkorte levensduur.
Het team kon geen direct verband ontdekken tussen zuivelvetinname en sterfte.
En meer specifiek sterfte door hartaandoeningen en beroertes veroorzaakt door een zuivelrijk dieet.
In feite zouden bepaalde soorten zuivelvet juist beschermen tegen beroertes.
Onderzoek naar biomarkers van vetzuren in zuivel
Door de biomarkers van vetzuren in zuivelvet te bestuderen, werd vastgesteld in hoeverre deze verband hielden met hartziekten
en vroegtijdig overlijden. Deze meetmethode zou in tegenstelling tot de vaker gebruikte zelfrapportagemethode een meer objectief inzicht
bieden in de impact van langdurige blootstelling aan deze vetzuren.
Geen associatie met sterfte
Bijna 3000 volwassenen van 65 jaar en ouder werden onderzocht. Over een periode van 22 jaar werden op drie momenten
de bloedplasmaspiegels van drie verschillende zuivelvetzuren gemeten.
Uiteindelijk bleken geen van de vetzuurtypen geassocieerd met sterfte. Mensen met een hoger vetzuurgehalte,
dat wijst op een hogere zuivelconsumptie, bleken juist 42% minder risico te hebben op overlijden aan een beroerte.
Tegenstrijdige voedingsadviezen
Veel voedingsadviezen wijzen er vaak op om vetvrije of magere zuivel te gebruiken, inclusief melk, kaas, yoghurt en verrijkte sojadranken.
Maar volgens assistent-professor Marcia Otto bevatten deze producten vaak grote hoeveelheden toegevoegde suikers,
wat kan leiden tot een slechte cardiovasculaire en metabolische gezondheid. Otto: “Consumenten worden doodgegooid met veel tegenstrijdige
informatie over voeding, met name in relatie tot vetten. Het is daarom belangrijk om degelijke evidence-based onderzoeken te hebben,
zodat mensen meer gebalanceerde en geïnformeerde keuzes kunnen maken op basis van wetenschappelijke feiten dan geruchten.”
Zuivel kan voordelen hebben
De resultaten staan lijnrecht tegenover eerdere onderzoeken naar zuivelvet.
De onderzoekers benadrukken dan ook de noodzaak om huidige voedingsrichtlijnen opnieuw te bekijken.
Otto: “Zuivelproducten rijk aan vet bevatten voedingsstoffen zoals calcium en kalium die essentieel zijn voor de gezondheid,
niet alleen tijdens de kindertijd maar gedurende het hele leven, met name in latere jaren waarin ondervoeding
en aandoeningen zoals osteoporose vaker voorkomen.”
https://www.mijngezondheidsgids.nl/zuiv ... s-gedacht/
Hoeveel gezonder zouden we zijn als we niet obsessief 'geprogrammeerd' zouden worden door wat wel of niet moeten eten.
Mede door die programmering (die later niet altijd juist kan blijken te zijn) belasten we ons psychisch als we dingen eten
die we eigenlijk niet zouden moeten eten. Zo kunnen we last krijgen van een eetstoornis.
We weten dat we niet altijd patat en hamburgers, suikers, drank, enz. tot ons moeten nemen.
Dat 'bewust zijn' van dat je eigenlijk niet gezond bezig[bent geeft een negatieve lading mee aan dat wat je op dat moment eet.
Dat bewust zijn belast je vertering onder andere, en kan op langere tijd o.a een eetstoornis veroorzaken.
En dat kan grote gevolgen hebben voor je gezondheid op lange termijn.
Vanuit het voedingscentrum wordt al het nodige verteld hoe we gezond kunnen eten.
Is alles wat het Voedingscentrum altijd juist...? Nee, want ook die zitten er af en toe
naast. De laatste jaren mocht er o.a. geen roomboter gegeten worden. Maar al enige tijd
zijn er berichten dat je dat wel mag..... Dus wat eet je nu?
Dus.... eet wat je denkt wat gezond voor je is en zondig je af en toe,
geniet er dan van zonder een schuldgevoel. Dat ben je 'gezond' bezig.
Compenseer het daarna eventueel met een fruitdag?
Lees hier meer over eetstoornis Orthorexia
https://www.voedingscentrum.nl/encyclop ... rexia.aspx
