Heb liever pure koffie, zwart.Zoiets simpels als een kopje koffie met melk heeft mogelijk een ontstekingsremmend effect bij mensen. Dat zou komen door de wisselwerking tussen de polyfenolen uit koffie en de eiwitten uit melk.
Telkens wanneer bacteriën, virussen en andere vreemde stoffen het lichaam binnendringen, reageert ons immuunsysteem door witte bloedcellen plus een cocktail van chemische stoffen los te laten op de vijandige indringer. Deze beschermingsreactie uit zich als een ontsteking en treedt bijvoorbeeld ook op wanneer we onze pezen en spieren overbelasten. Mensen die lijden aan ziekten als reumatoïde artritis hebben last van chronische ontstekingen vanwege een overactief immuunsysteem.
Gunstig effect
Een onderzoeksteam van de Universiteit van Kopenhagen onderzocht hoe polyfenolen zich gedragen in combinatie met aminozuren, de bouwstenen van eiwitten. De resultaten zijn veelbelovend. “We laten zien wat er gebeurt met immuuncellen als een polyfenol reageert met een aminozuur. Het ontstekingsremmende effect van deze cellen verdubbelt in het lab. Dit is een indrukwekkend resultaat en het zou heel goed kunnen zijn dat deze cocktail ook een gunstig effect heeft op ontstekingen bij mensen. We gaan dit verder onderzoeken. Eerst zullen we dit effect bij dieren onder de loep nemen. Daarna hopen we de financiering rond te krijgen om ook bij mensen de werking hiervan te onderzoeken”, zegt professor in de voedingswetenschappen Marianne Nissen Lund.
Lees verder https://scientias.nl/waarom-het-zo-gezo ... e-drinken/
Word je knap van.