Bereid je voor op het nanovoer

Het basisidee achter nanotechnologie is dat het mogelijk moet zijn, als de chemische samenstelling en het driedimensionale bouwplan van een stof bekend is, deze stof te maken door de juiste bouwstenen op de goede plaats samen te voegen.
Plaats reactie
Gebruikersavatar
Tammy
Forumbeheerster
Berichten: 69990
Lid geworden op: 04 feb 2005, 18:20

Bereid je voor op het nanovoer

Bericht door Tammy » 08 jan 2012, 22:10

Minder vet en zout zonder dat je het proeft, snacks waar je sneller vol van zit, of voedsel dat je zelf ontwerpt: met nanotechnologie kun je voedsel op manieren bewerken die nooit eerder mogelijk waren. Maar met een kritische consument en een afwachtende industrie is het de vraag of zulke ‘nanofoods’ een kans maken op ons bord.


Als het gaat om de beste smaken en de heerlijkste geuren, dan moet je bij de chefkok zijn, toch? De vraag is echter voor hoe lang nog. Wie weet komt binnenkort het smaakvolste en gezondste eten niet meer uit een warme keuken, maar uit een high tech, steriel lab. Met de moderne gereedschapskist van de nanotechnologie kun je namelijk voedsel tot op nanometers nauwkeurig naar je hand zetten. Welkom in de wereld van de ‘nanofoods’.

De ultieme kok.

Of het nu een biefstukje is, een broodje kaas of een patatje oorlog: alles wat op je bord ligt is uiteindelijk – als je maar ver genoeg inzoomt – opgebouwd uit piepkleine structuurtjes van staafjes, bolletjes of klontjes. Deze ‘nanostructuren’, een miljoen keer kleiner dan een millimeter, bepalen voor een belangrijk deel hoe ons eten eruit ziet, ruikt of smaakt. Nanotechnologie geeft de mens de kans om met deze structuren aan de gang te gaan, of zelf te maken. Het maakt je de ultieme kok: smaken en geuren kun je tot op moleculair niveau perfectioneren of naar eigen keus samenstellen.


Afbeelding
Deze nanonaise ontwikkelen ze aan de Wageningen Universiteit, waar überhaupt veel onderzoek gedaan wordt naar toepassingen van ‘nanofoods’.

Veelbelovend is met name dat je bestaand voedsel aanzienlijk gezonder kunt maken door de hoeveelheid vet of zout te verkleinen, maar zodanig dat het de smaak niet verandert. Zo kun je met ‘nanozout’ – normale zoutkristallen, maar dan kleiner – chips maken die net zo lekker smaakt, maar veel minder zout bevat.

Of denk aan mayonaise waarin oliedruppeltjes vervangen zijn door waterdruppels bedekt met een dun olielaagje. Een patatje met deze ‘nanonaise’ smaakt hetzelfde als altijd, maar de hoeveelheid vet is veel kleiner.

Verrijkt en ontworpen voedsel.

Op vergelijkbare manier probeert men voedsel te verrijken door extra vitaminen, mineralen of geneeskrachtige stoffen toe te voegen. Bijvoorbeeld door visolie – wat mogelijk positief is voor de gezondheid – in brood erbij te stoppen.

Maar ook extra ijzer in vlees of extra selenium in groene thee. Allemaal met het doel om een tekort aan deze elementen – wat ziekte tot gevolg kan hebben – te vermijden. Zelfs voedsel waarin glucose gedoseerd wordt afgegeven (voor diabetici) of medicijnen aan bloed afgegeven worden, behoort tot de mogelijkheden.

Het toevoegen van zulke stoffen aan voedsel tracht men te doen met een soort ‘microcontainers’: constructies van bijvoorbeeld lipiden die de stof ‘beschermen’. Zo blijft de smaak behouden – en smaakt je brood niet naar vis – maar is het bovendien mogelijk de stoffen in het maagdarmstelsel af te leveren waar ze het effectiefst zijn. Geprobeerd wordt ook om vetten op deze manier uit het voedsel naar het achterste deel van de dunne darm brengen. Vanaf deze plek gaan normaal gesproken signalen naar de hersenen dat je genoeg hebt gegeten. Van zulk vet eten raak je dus sneller ‘vol’.

[youtube-2]http://www.youtube.com/watch?v=fFcTa4Dg ... r_embedded[/youtube-2]

Lees het hele artikel HIER

Somewhere, something incredible is waiting to be known.

Carl Sagan.

Gebruikersavatar
Tammy
Forumbeheerster
Berichten: 69990
Lid geworden op: 04 feb 2005, 18:20

Re: Bereid je voor op het nanovoer

Bericht door Tammy » 08 jan 2012, 22:11

Normaal juich ik Nanotechnologie toe wat betreft het bestrijden van ziektens en nog veel meer.

Maar Nano voedsel?
Nee liever niet, lijkt me niet echt goed.

Wat denken jullie?

Somewhere, something incredible is waiting to be known.

Carl Sagan.

tofu_kronos

Re: Bereid je voor op het nanovoer

Bericht door tofu_kronos » 09 jan 2012, 20:14

Liever niet.

Gebruikersavatar
Tammy
Forumbeheerster
Berichten: 69990
Lid geworden op: 04 feb 2005, 18:20

Re: Bereid je voor op het nanovoer

Bericht door Tammy » 10 jan 2012, 14:21

Waarom niet Tofu?

Door de eventuele effecten op de langere termijn?

Somewhere, something incredible is waiting to be known.

Carl Sagan.

Cardassian
Student
Berichten: 238
Lid geworden op: 22 jan 2007, 17:32

Re: Bereid je voor op het nanovoer

Bericht door Cardassian » 22 jan 2012, 00:00

Nee, ik wacht er nog even mee. Eerst afwachten wat hiermee gebeurt.
viewtopic.php?f=39&t=8226

carbon

Re: Bereid je voor op het nanovoer

Bericht door carbon » 23 feb 2012, 11:05

Waarom niet ik koop ook een pot eiwitten of andere nano poeder voor mijn sport, smaakt uitstekend, ik zie het bezwaar niet zo. Wat de boer niet kent....

Gebruikersavatar
Tammy
Forumbeheerster
Berichten: 69990
Lid geworden op: 04 feb 2005, 18:20

Re: Bereid je voor op het nanovoer

Bericht door Tammy » 24 feb 2012, 02:02

Wat voor Nano poeder gebruik jij dan Carbon?
Wat gebruikte je daarvoor dan?

Somewhere, something incredible is waiting to be known.

Carl Sagan.

carbon

Re: Bereid je voor op het nanovoer

Bericht door carbon » 24 feb 2012, 08:57

Bvb NanoVaper is voor een goede pomp in je spieren, werkt direct door de nano

Gebruikersavatar
Tammy
Forumbeheerster
Berichten: 69990
Lid geworden op: 04 feb 2005, 18:20

Re: Bereid je voor op het nanovoer

Bericht door Tammy » 25 feb 2012, 05:00

Ok, maar voordat er Nano was, wat gebruikte je toen?

Somewhere, something incredible is waiting to be known.

Carl Sagan.

carbon

Re: Bereid je voor op het nanovoer

Bericht door carbon » 01 mar 2012, 09:48

Noexplode maar volgens mij is dat ook NaNo voer, NaNo bestaat al geruime tijd, denk vanaf 2007 al in voedingsuplimenten.

Gebruikersavatar
Tammy
Forumbeheerster
Berichten: 69990
Lid geworden op: 04 feb 2005, 18:20

Re: Bereid je voor op het nanovoer

Bericht door Tammy » 01 mar 2012, 09:49

Ok thanks. :hands:

Somewhere, something incredible is waiting to be known.

Carl Sagan.

WW2016

Re: Bereid je voor op het nanovoer

Bericht door WW2016 » 04 apr 2014, 12:12

Ik kies voor puur natuur, dus nee bedankt.

Alles en iedereen wordt met de dag kunstmatiger.

Gebruikersavatar
entropy
Vriend van de wetenschap
Berichten: 2061
Lid geworden op: 08 jul 2013, 10:23

Re: Bereid je voor op het nanovoer

Bericht door entropy » 04 apr 2014, 13:38

Ik vind het wel geniaal. Ik denk alleen dat er meerdere factoren in het spel zijn in je lichaam dan 'je vol voelen', of 'het gevoel mayonaise te eten', en dat deze 'nep' misschien uiteindelijk op de lange termijn helemaal niet zo goed hoeft te werken...

Gebruikersavatar
lowlandsrouter
Wetenschapper
Berichten: 3141
Lid geworden op: 21 jun 2005, 13:48

Re: Bereid je voor op het nanovoer

Bericht door lowlandsrouter » 18 jan 2015, 12:40

Leuk artikel Tammy

Gebruikersavatar
Tammy
Forumbeheerster
Berichten: 69990
Lid geworden op: 04 feb 2005, 18:20

Re: Bereid je voor op het nanovoer

Bericht door Tammy » 18 jan 2015, 14:34

Hoe kijk jij tegen Nanovoer aan Lowlandsrouter?

Leuk je weer te zien hier. :grin:

Somewhere, something incredible is waiting to be known.

Carl Sagan.

Gebruikersavatar
Zoeker
Wetenschapper
Berichten: 3205
Lid geworden op: 19 feb 2014, 17:37

Re: Bereid je voor op het nanovoer

Bericht door Zoeker » 18 jan 2015, 15:12

Tammy schreef:Normaal juich ik Nanotechnologie toe wat betreft het bestrijden van ziektens en nog veel meer.

Maar Nano voedsel?
Nee liever niet, lijkt me niet echt goed.

Wat denken jullie?



Ik ben er snel klaar mee. Ik heb niks met alles wat kunstmatig is.
De natuur biedt alles wat nodig is.
Ik slik nog geen vitaminepil.
Tegenstellingen zijn twee variaties van hetzelfde.

Gebruikersavatar
univers
Observer
Berichten: 27798
Lid geworden op: 27 jan 2013, 11:10

Re: Bereid je voor op het nanovoer

Bericht door univers » 18 jan 2015, 15:21

Ik ben er snel klaar mee. Ik heb niks met alles wat kunstmatig is.
De natuur biedt alles wat nodig is.
Dat zei ik nou ook tegen me vrouw. :mrgreen:
Een mens is net een open boek, je moet het enkel kunnen lezen.

Gebruikersavatar
Zoeker
Wetenschapper
Berichten: 3205
Lid geworden op: 19 feb 2014, 17:37

Re: Bereid je voor op het nanovoer

Bericht door Zoeker » 18 jan 2015, 15:29

univers schreef:
Ik ben er snel klaar mee. Ik heb niks met alles wat kunstmatig is.
De natuur biedt alles wat nodig is.
Dat zei ik nou ook tegen me vrouw. :mrgreen:
Ja, je vrouw biedt ook alles wat jouw natuur nodig heeft.
Tegenstellingen zijn twee variaties van hetzelfde.

Gebruikersavatar
univers
Observer
Berichten: 27798
Lid geworden op: 27 jan 2013, 11:10

Re: Bereid je voor op het nanovoer

Bericht door univers » 18 jan 2015, 16:02

Probeer ze dat nou eens wijs te maken :mrgreen:
Een mens is net een open boek, je moet het enkel kunnen lezen.

Gebruikersavatar
entropy
Vriend van de wetenschap
Berichten: 2061
Lid geworden op: 08 jul 2013, 10:23

Re: Bereid je voor op het nanovoer

Bericht door entropy » 01 feb 2015, 17:53

Het argument dat het kunstmatig is vind ik een non-argument. Natuurlijkheid is geen garantie voor wat dan ook. Je hebt ook een heleboel vergif in de natuur, en mayonaise bijvoorbeeld, een natuurlijk product, is ongezond. Aan de andere kant hoeft nanofood helemaal niet ongezond te zijn, en lijkt het wat betreft calorieën zelfs gezonder! Wat ik me alleen wel afvraag is of mayonaise met minder calorieën (wat me geweldig lijkt) de honger net zo goed kan stillen. Ik heb er zo mijn twijfels bij. Maar ongestraft een patatje of chips eten lijkt me heerlijk! :)

Plaats reactie