Wie at als eerste gefrituurd voedsel?

Voor alle andere reportages.
Plaats reactie
Gebruikersavatar
taigitu
Orakel
Berichten: 14267
Lid geworden op: 04 dec 2011, 14:37

Wie at als eerste gefrituurd voedsel?

Bericht door taigitu » 04 jan 2023, 11:01

Wie at als eerste gefrituurd voedsel?


In de oudheid doopten Egyptenaren een beetje beslag in kokende olie.
Daarmee begonnen ze een culinaire traditie waarvan ons 4500 jaar later nog steeds het water in de mond loopt.


Door Emrah Sütcü - 01.01.23

Afbeelding

De oude Egyptenaren waren zonder twijfel de eersten die hun tanden zetten in knapperig, gefrituurd voedsel, zo’n 4500 jaar geleden.
De Egyptenaren gebruikten het frituren in het bijzonder om een populair dessert te maken, dat bestond uit beslag gedoopt in kokende olie
en besprenkeld met honing.

Olie en honing waren beide dure ingrediënten, dus de gebakken etenswaar was voorbehouden aan de rijke bovenlaag van het rijk.

Vanuit Egypte verspreidde het frituren zich naar de omliggende gebieden en werd het populair bij onder andere de Romeinen,
die bijna alles wat eetbaar was in olijfolie frituurden. Volgens het Romeinse kookboek De re coquinaria werd frituren door de Romeinen
voor het eerst gebruikt om kip te bakken.

Friet

Friet is een van de meest iconische gefrituurde gerechten en werd waarschijnlijk uitgevonden in de 18e eeuw.

Gietijzer bracht frituren aan de man

Pas in de 13e eeuw stroomde de frituurolie ook naar Europa. De frituurtechniek was vooral populair in het zuiden, waar vis werd gefrituurd.
Later, toen de Zuid-Europeanen op ontdekkingsreis gingen, namen zij het frituren mee naar Azië en de Nieuwe Wereld (Amerika).

Modern gefrituurd voedsel ontstond in de 18e eeuw, toen gietijzeren kookgerei gemeengoed werd.
De nieuwe apparatuur was bestand tegen hogere temperaturen en werd gebruikt om onsterfelijke gefrituurde klassiekers als friet,
fish and chips en fried chicken te maken.

https://historianet.nl/maatschappij/dag ... D&utm_term
En het blijft lekker.....
Laatst gewijzigd door taigitu op 04 jan 2023, 11:12, 1 keer totaal gewijzigd.
.

.

Vraag je af wat anderen van je denken
en je bent voor altijd hun gevangene.


Lao Tse

Gebruikersavatar
Tet
Einzelgänger
Berichten: 2459
Lid geworden op: 28 apr 2012, 16:25

Re: Wie at als eerste gefrituurd voedsel?

Bericht door Tet » 04 jan 2023, 11:11

:bestek:
truth is stranger than fiction

Plaats reactie